MIĘSA, DRÓB I MAKARONY

                                                  fot. polędwiczka w kolorowym pieprzu

• Polędwiczka wołowa marynowana w kolorowym pieprzu z sosem financiere, puree ziemniaczane i pomidory nadziewane warzywami
• Medaliony z polędwiczki wieprzowej z sosem kurkowym serwowana z puree ziemniaczanym i sałatką ze świeżej kapusty, marchwii i pestek dyni
• Polędwiczka wołowa Wellington z sosem Madeira (sos z wina Madeira) zawijana w cieście francuskim serwowana z sałatką ze swieżych warzyw lub marchewką z wody i fasolką z czosnkiem
• Grillowane kotleciki wieprzowe z kością serwowane z sosem Robert, placek ziemniaczany serwowany z fasolką szparagową i fioletową pastą buraczaną
• Argentyński stek wołowy z sosem chumichurry (zielony sos warzywno-czosnkowy) serwowany z ziemniaczkami duchese i świeżą sałatką
• Kurczak Cordon Bleu serwowany z ziemniaczkami z wody oraz bukietem warzyw
• Grillowana pierś z kurczaka z sosem Choron (białe wino, masełko, przyprawy, żółtko, krem pomidorowy) serwowana z razowym ryżem i koszyczkiem z warzyw
• Mediolańskie Osso Buco (plaster wolowy z kością) serwowane z szafranowym risotto i czosnkowymi warzywami
• Roladki z piersi kurczaka nadziewwane serkiem ziołowym i szynką prosciutto serwowane z sosem winnym oraz zapiekanymi ziemniaczkami i surówką
• Piersi kurczaka w balsamicznym sosie figowym serwowane z ciemnym ryżem i lekko podgotowanymi warzywami
• Żeberka grillowane z sosem barbecue serwowane z dużym pieczonym ziemniakiem pod beszamelem, chrupiącymi kawałkami boczku i świeżo startym serem oraz sałatką z kapusty
• Spaghetti Abruzzesse przygotowane na białym winie z suszonymi pomidorami, podpiekaną papryką, rukolą i posypane serem parmezanem

RYBY  I Z OWOCE MORZA

                                                             fot. filet z zapiekanego łososia

• Łosoś smażony, serwowany z masełkiem czosnkowo - krabowym oraz chrupiącym koszyczkiem z ziemniaków napełnionym  grillowanymi warzywami
• Łosoś teriyaki serwowany z ryżem z algami oraz z chrupiącymi warzywami
• Grillowany łosoś z białym sosem przykryty grillowaną cukinią, kolorową papryką i ogórkiem, serwowany z podpiekanymi ziemniaczkami duchese (w kształcie bezy)
• Grillowane filety z jesiotra z brązowym masełkiem, sosem cytrynowym i kaparami serwowany z plastrami ziemniaczków na chrupko
• Grillowany filet z makreli serwowany z ziemniaczkami otaczanymi w sosie musztardowym ze szczypiorkiem
• Smażony halibut z sosem Albert (sos śmietanowo - cytrynowy na białym winie z chrzanem i przyprawami) serwowany z pikantnym kuskusem
• Zapiekana langusta przyprawiana cebulką, papryką, selerem i likierem wiśniowym
• Pstrąg Paupiettes w sosie vin blanc - gotowana na parze rolada z pstrąga z nadzieniem z łososia serwowana z sosem winnym, wiśniowymi pomidorkami i szpinakiem
• Smażona makrela serwowana z ciemnym ryżem i sałatką z pomidora, awokado z dodatkiem drobno posiekanej cebulki i sokiem z cytryny
• Spaghetti z owocami morza podawane z sosem ze świeżych pomidorów i białego wina
• Spaghetti a la carbonara z grillowanymi krewetkami, kawałkami pomidorów i serem parmezanem
• Szaszłyki z krewetek smażonych na masełku z czosnkiem serwowane z gnocci (rodzaj kopytek) oraz wiosenną sałatką z mieszanych warzyw